Den i århundreder verdenskendte kurby Montecatini Terme er beliggende i dalen Valdinievole. Den mindre by er den største kurby i Toscana. Byen blev grundlagt i det 8. århundrede og har en meget turbulent historie bag sig. Montecatini Terme blev regeret af fyrstedømmerne Lucca, Firenze og Sienna og blev i det 18. århundrede præget af Lothringen. Den skønne by er hyggelig at opleve til fods.

De helbredende kilder i Montecatini har en gavnlig effekt både på det indre og det ydre. De ni kurbade i Montecatini besøges hvert år af ca. to millioner turister.